みそソムリエの手作りみそ教室
作って楽しい 食べて美味しい
手作りみそを食べたことはありますか？美味しいですよね。それを自分で作るともっと美味しいです。初めての方でも気軽に体験できるよう、前準備は当店で行い、みそソムリエの店主がアドバイスをしながら進めます。築１００年の町家で、大豆の香りに包まれながら、みそ作りを楽しんではいかがですか？
その後はランチ「みそ工房のうちごはん」をご用意していますので、どうぞ召し上がれ。
仕込んだみそはお持ち帰り頂き、ご自宅で発酵熟成させて下さい。
２つのコースからお選び下さい
| 1.3kg みそ作り＆ランチ （材料費・容器代・ランチ代含） | 一度みそ作りを体験してみたい方。ご自分用に、健康志向のご家族や親しい方へのプレゼントにもお勧めです。 3,300円（税込） |
|---|---|
| 2.7kg みそ作り＆ランチ （材料費・容器代・ランチ代含） | 毎日みそ汁派の方におすすめです。 （４人家族で約３か月分の量） 4,400円（税込） |
時間（1.3kg・2.7kgコースともに）
| みそ作り&ランチ | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日祝 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00～13:00 | ／ | ／ | ○ | ○ | ○ | ／ | ／ |
◯１日１組様限定です。
◯当方の大豆を茹でる量に限りがあるため
１組は1.3kgコース‥4名様迄
2.7kgコース‥３名様迄と致します。
ご用意して頂くもの
エプロン、手拭きタオル
手順
材料は大豆・糀・塩
こちらで用意いたします。
塩切り糀を作る
糀と塩をむらなく混ぜ合わせます。
茹で大豆を潰す
茹でた大豆をマッシャーで潰します。
潰した大豆と塩切り糀を混ぜ合わせる
竹ベラでよく混ぜ合わせます。
容器に詰める
混ぜ合わせたものを丸めて、隙間なく容器に詰めます。
みそ工房のうちごはん
当店のみそ汁・地元の野菜で作ったランチをお召し上がりください。
オプションサービス
容器オプション
2.7kgコースの方で、ご希望の方はこちらの容器に仕込むことも可能です。440円（税込）
石蔵発酵
お預かりし、当店の石蔵で発酵させます。できあがりましたらご連絡いたします。
550円（税込）
ご予約・お問い合わせ
営業 火・水・木・金 10:00～16:00
留守の場合はかけなおしますので、ご連絡先とお名前を録音願います。